Wednesday, 23nd March (11:00-12:00)
Március 23, szerda, 11:00-12:00
Helyszín: „C” Kongresszusi Központ, Konferencia Terem F6
Dr. Caroline Gilby MW az egyik legszélesebb körben publikáló borszakíró, díjnyertes könyvek szerzője és szakmai tanácsadó, aki elsősorban Közép- és Kelet-Európa boraival foglalkozik. A Decanter World Wine Awards magyar borokat bíráló zsűrijének elnöke. 2018-ban ő volt az első külföldi, aki megkapta a Borászok Barátja díjat. Tagja továbbá a Tokaji Borlovagrendnek is.
A mesterkurzus angol nyelven zajlik, tolmácsszolgáltatás a helyszínen nem lesz elérhető.
Caroline Gilby MW borszakértő és Balassa István tokaji borász arra keresik a választ, hogy mi teszi a furmintot olyan nagyszerű fajtává. Az előadók egyaránt képviselik a külső nemzetközi nézőpontot, illetve megvizsgálják a témát a borász belső szemszögéből is. Szó lesz a furmint rendkívüli sokszínűségéről, a pezsgőktől kezdve a dűlős száraz furmintokon át a csodálatos édes borokig, valamint arról is, hogy miért alkalmas egyrészt csúcsminőségű borok készítésére, másrészt a termőterületi sajátosságok tükrözésére ez a szőlőfajta.
Balassa István tokaji borász, aki pincészetében végzett munkájával a Tokaji borvidék egyedülálló terroiradottságait kutatja, és azokat a dűlőknél is kisebb egységek, parcellák mélységéig tárja a fogyasztók elé száraz furmintok vagy szamorodnik formájában.